Pyökki (fagus, engl. Beech) on puulaji, joka esiintyi useissa Keski-Maan metsissä. Tunnetuin pyökki lienee ollut Neldorethin metsän suuri kolmihaarainen pyökki Hírilorn, johon rakennetussa talossa Lúthien oli vankina.

Myös Peikkokorvessa kasvoi pyökkejä, samoin Thranduilin salien edustalla. Fangornin Metsässä oli myös todennäköisesti pyökkejä, sillä erään entin nimi oli Pyökkiluu.